鳥人拉麵是在2010年敲敲踏入紐約的日本拉麵店，過往如果想來碗日本味十足的拉麵肯定是跑去一風堂，今天專程來首間店開在52nd 街的Totto鳥人(目前此店一樣在midtown中城，但已搬遷至新址)，特地約個晚上9點半，想說應該可以避開人潮了吧
沒想到!!!!! 什麼!!!!!!!!! 我完全低估了紐約人的嚐鮮好奇還有越晚越美麗的能力!
看看他的大門口，真不是誇張的小，就是紐約一般公寓入口，鳥人真的是坐落在一條住宅靜巷中，旁邊甚至有設警語請大家小聲別太吵，也請大家不要坐在隔壁公寓的入口階梯上(真的很多人坐，因為站太久了嘛~~)
門口有塊小板子，到了之後自己簽到排隊等候店員呼叫，這一排可真是不得了足足讓我們等了快2個小時，又餓又久阿~~~不好吃你就知道了你!!!!
除了熱鬧的排隊人潮外，門口還放了許多雜誌對鳥人的介紹，總之就是很熱門就對了，另外請注意!! 只收現金喔!!
在門口等待的時間，可以看看門口擺放的菜單，等了兩個多小時我都快可以背了(苦笑…) 不過看的出來菜色變化不是太多，但基本款都有就是了
店裡真~~~~的很小，2人是最適當的人數，如果4人以上真的要等一會兒了，而且很可能最後還是坐在吧台，因為!!!!!! 他們只有兩張小桌子呀(哀呀我的老天爺兒~~難怪要等到天荒地老)
不意外的我和朋友坐在吧檯前的位子，拉麵就在你眼前煮給你看，廚師很識相地馬上來招呼並先致歉說讓我們久等了(I am sorry to keep you waiting for so long而不是How are you? 這應該已經成為他們的標準問候語了吧，哈哈~~)，不過之後還是會不時跟我們聊天，邊煮邊招呼還真忙哩
點菜吧!
有一道side order朋友推薦我一定要試試，他就是Avo Tuna，其實就是酪梨鮪魚生魚片，用他們特製的醬料小醃漬了一下，配上酪梨的清甜非常搭配，非常好吃哩
拉麵有白湯、味增、辣味等，另外還可加料
朋友很能吃辣，但不知道鳥人下手會多重，選了個Spicy Ramen，另外加點Spicy Bamboo Shoot(辣竹筍)，我則是選了白湯
基本上他們的湯頭蠻濃郁的，通常我都不喝湯，但鳥人的湯還不錯，不會像一風堂那樣重口味，朋友的辣味湯底說穿了就是加了他們的特製辣油，但辣的非常順口不會有令人不舒服的那種感覺，微微帶點花椒味的香氣，很不賴
辣竹筍我們當作小菜吃，並沒有直接加到湯裡，與他們特製的辣油同味道(我覺得有點像台灣岡山辣蘿蔔乾的味道)，但單吃花椒的味道會重一些，吃下去立刻全身毛細孔都張開舒服得很呀，小小辣、爽口、好好吃，如果筍子能更脆一些那就真的完美囉
飽餐一頓後，付錢走人，好啦~ 我承認我還會想再來啦，看完音樂劇後的時間點可以來一碗熱拉麵剛剛好，只希望排隊不要排太久就好了
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Totto官網: http://www.tottoramen.com/
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